Nat's Hot & Sour Soup
Soupe aigre et piquante authentique digne des meilleurs restos asiatiques.
1. Faire cuire les cuisses de poulet avec 8 tasses d'eau (2 L) dans un chaudron avec le sel. Temps 20 minutes.
2. Une fois cuites, retirer les cuisses de poulet dans une passoire, et garder le bouillon de poulet créé. Enlever le poulet des cuisse (retirer la peua et les os et le cartillage) et remettre le bon poulet dans le chaudron avec le bouillon de poulet restant.
4. Délayer la féculer de maïs dans 30 ml d'eau ( 2 c. à table) et ajouter au bouillon.
3. Ajouter tous les autres ingrédients sauf le vinaigre noir, les oeufs dans le chaudron, apporter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
4. Ajouter les oeufs battus tranquillement et cuire un autre 10 minutes.
5. Ajouter le vinaigre chinois et cuire un autre 10 min.
C'est prêt !